山東生姜批發基地所種植和銷售的生姜品種包括：山東大姜，面姜，小黃姜，山農大姜一號，萊蕪大姜，萊蕪小姜，大肉姜，竹根姜，來鳳姜，遵義白姜，張良姜，小黃姜，野生生姜二十余個生姜品種，暢銷國內多個省份，韓國，日本等鄰國.山東生姜供應熱線：安丘姜蒜批發市場管理處副主任馬德成說：“之所以沒人能壟斷姜市場一是因為姜儲存技術條件不高，農戶自己就可以儲存；二是因為姜儲存在窖內長的可達3年，姜農會在一年四季的時間內，隨時放出生姜，這讓姜農在價格上具有一定的話語權。” 在萊蕪、安丘等地姜農家中，幾乎家家都有井窖。每年10月份，出土后的鮮姜被減去一段姜苗，放入窖中儲存。井窖冬暖夏涼，大姜最長可儲存3年。 每年從本協會引種數量也在逐年增加！所產大姜色澤鮮黃，辣味濃厚，姜塊肥大，耐貯運；歡迎各地朋友前來選購
1、播種時間：生姜的播種時間一般為4月下旬至5月上旬，霜前收獲，由于姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，所以必須在溫暖無霜的季節栽培選擇晴暖天氣播種。
2、優選種姜：生姜收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
3、消毒催芽：生姜播種前用50%多菌靈500倍液浸泡消毒后曬2～3天，待姜塊表面發亮時即可堆放，稻草覆蓋進行保溫催芽，姜芽長到1厘米時即可播種。
4、施足基肥：生姜的生長期較長，應施足基肥，整地時畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥，播種時畝用15公斤尿素、25公斤復合肥作種肥。
5、播種時間：生姜的播種時間因地而已，灌溉條件好、氣溫高且不催芽的在驚蟄播種，無灌溉條件及氣溫低且需要催芽的在清明前后或谷雨播種。
6、播種密度：生姜的播種密度一般每畝保苗5500株左右，每畝用種量為800～1000千克，種姜越大出苗越早、苗越壯、產量越高，因此種塊應盡量大些。
