蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及鈣、鐵、磷等，將大蒜莖葉切成碎末，曬干粉碎，拌在飼料中，無論大小豬都愛吃，既有促生長的作用，還可以預防多種疾病的發生。
如：將大蒜6~8瓣搗汁與紅糖茶葉水一起拌料，連用3日，可治豬只輕度感冒;大蒜6~9瓣搗碎，與小蘇打一起拌料，可治豬積食;取大蒜6~8瓣搗碎后加入少量白酒，可預防豬腹瀉;將大蒜1~3瓣搗汁拌料飼喂，可以有效防止仔豬拉稀，并且能刺激食欲，促進生長……
而大蒜素則是從大蒜中提取的一種揮發性油狀物質，是大蒜的主要活性物質之一。大蒜素用于飼料中，可作為殺菌劑、殺蟲劑、解毒劑、調味劑、動物保健增產劑及品質改善劑，并且具有無污染、抗菌力強、安全性高等特點，已開始應用于綠色飼料和綠色食品的生產中。具體來說有以下六大好處：
1 誘食、促生長
大蒜素具有濃郁的自然香味，用于豬飼料中不僅能改善飼料異味，而且能提高豬的食欲，增加采食量，促進豬腸道的食物消化，促進生長，可部分代替飼料中的其他香味劑。
2 抗菌
大蒜素最重要的生物學功能就是抗菌作用，其對象包括細菌、真菌、病毒、微生物等，作用的范圍比較廣，被譽為天然抗生素。
3 提高免疫能力
大蒜素含有多種活性成分，能提高機體細胞的免疫功能。其具有活化有糖脂質組織的細胞膜的功能，可加快細胞的新陳代謝速度，增強活力，增強機體的免疫力。大蒜素還具有增加巨噬細胞、淋巴細胞功能的免疫調節作用。
4 降低腹瀉率
大蒜素中含有天然的大蒜油，具有濃烈的大蒜氣味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚組成，總含量大于等于80%，抑菌力強，對痢疾桿菌、傷寒桿菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏桿菌引起的肺炎、支氣管炎有顯著效果。
5 改善豬場環境
大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊蠅在豬糞便中生長繁殖，減少蚊蠅對豬的騷擾，減少疾病傳播，改善周圍環境。
6 改善豬肉品質
在生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉的貯存時間，降低肌肉的剪切值，提高干物質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。
