十三香龍蝦,又稱盱眙龍蝦,是江蘇盱眙經(jīng)典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關(guān)系,數(shù)十種中草藥組成。菜味道獨(dú)特,具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn),作為一種大眾化、平民化的食品,余香不絕,回味無(wú)窮,屢食不厭,因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率,深受廣大食客的青睞。
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