虎堅果油

虎堅果油中含有豐富的歐米伽3，歐米伽3是一種多元不飽和脂肪酸，也是人體必需的脂肪酸，是人類生存的基礎食品，但人體內不能自行合成，必須從食物中獲得。從20世紀70年代，科學家發現了生活在格陵蘭島的愛斯基摩人很少患心血管疾病，開始人們對歐米伽3脂肪酸的研究逐步深入。隨著全球科學家對歐米伽3的深入研究和相關知識的廣泛普及，在一些發達國家如美國、英國、法國和日本等已通過立法規定：在一些指定的食品中必須添加歐米伽3，以保證人們能夠從食物中獲取一定量的歐米伽3。由于我國對歐米伽3的研究相對滯后以及消費觀念的滯后，使得對歐米伽3相關知識的普及也相對落后。但之后我國政府頒布了《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸含量應小于總脂肪酸的3%。另外，在食品營養標簽管理規范中，明確要求了反式脂肪酸的標識要求。目前我國營養學界和醫學界有關專家也在大力推廣普及歐米伽3的相關知識，倡導食用歐米伽3。