水蛭素(Hirudin)是水蛭(Leech)及其中已提取出多種活性成分中活性最顯著并且研究得最多的一種成分,它是由65-66個氨基酸組成的小分子蛋白質(多肽)。水蛭含有豐富的水蛭素 ,水蛭素對有極強的抑制作用,是迄今為止所發現最強的凝血酶天然特異抑制劑。
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