主要成分
在米曲霉生長過程分泌的眾多酶系中，谷氨酰胺酶活性的高低將直接影響到釀造中谷氨酸的含量及成品的口感鮮味，進(jìn)而影響醬油產(chǎn)品的品質(zhì)。,米曲霉在釀造醬油中所占地位及作用重要。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。
產(chǎn)品特點
中國白酒在我國有上千年歷史，它以優(yōu)雅的外形，特殊的香氣和馥郁的口感身上消費者喜愛。,復(fù)篩方法為按照常規(guī)醬油生產(chǎn)方法進(jìn)行小規(guī)模的制曲，檢測制曲成曲孢子數(shù)、原料消耗率、中性蛋白酶、亮氨酸氨肽酶、酸性羧肽酶和谷氨酰胺酶活力，綜合酶活力高的菌株進(jìn)行生產(chǎn)試用。純，菌株活力強，繁殖快，適應(yīng)性強，鈉鉀離子調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓，這些無機離子低濃度時促進(jìn)微生物的生長與目的產(chǎn)物的合成，但高濃度時會表現(xiàn)出出作用。米曲霉孢子粉發(fā)酵食品 10億含量米曲霉糖化飼料間隔期為0。
技術(shù)指標(biāo)
活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
作用機理
具有發(fā)酵原料來源價格低廉易于推廣生產(chǎn)工藝結(jié)構(gòu)簡單成本低易于操作生產(chǎn)周期短發(fā)酵產(chǎn)物多產(chǎn)品質(zhì)量好易于應(yīng)用等特點。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價值、功效和消化率。
用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。該菌株具有酶系種類豐富，生長旺盛，產(chǎn)孢子能力強，傳代遺傳穩(wěn)定性好等特點。米曲霉孢子粉發(fā)酵食品 10億含量米曲霉糖化飼料使秸稈中的質(zhì)成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)合而成，降解能力強，同時能夠達(dá)到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。
適用范圍
1、發(fā)酵飼料。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑
包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為8個月。
