隔油池通過在內部設置特殊的收油裝置，含油污水流入一、二級時，雜物框完全阻擋污水中的固體雜物 （菜葉、飯渣等雜物），濾渣污水經三級折流板進入四級后，利用水流動能，連續沖擊，油珠從小到大，從而加速運動，使比重不同的油分流分層，分離出大顆粒浮游物，然后污水經五級折流板進入六級，利用密集差繼續對污水中的浮油等小顆粒油進行深度分離，然后污水在集水槽中收集并排入市政管道。分離出的浮油從排油口排出。
隔油池的特點：
01.水穩定，除油效率超過90%。
02.不需要能耗和耗材，節能環保，維護簡單，運行成本低。
03.安裝方便，安裝形式可分為四種，懸掛、地面、半地下和地下，占地面積小，工程造價低。
04.停留時間短，產生的臭氣少。
05.不銹鋼結構，防腐，耐用，易清洗。
06.規格多樣，可根據客戶需求定制。
有效六級隔油池適用于酒店、餐廳、公共食堂和家庭廚房等含油污水處理。也適用于油田、石油化工、煉油、油脂生產的油庫及油碼頭、造船及維修拆解業，海運和內河船舶，航空業冶金（鋼鐵）機械汽車，加工制造業，毛紡，制革、食品加工，屠宰廠等工業中各種含油污水的隔油池。
廚房隔油池在工廠中是如何制造的:
01.根據設計要求確定廚房隔油池的制作材料。
02.要根據設計要求和制作材料的不同確定油水分離器設備尺寸。
03.根據尺寸，設計要去的不同，對不銹鋼進行折彎制成隔油池的零件，以便安裝成隔油池成品。
04.將各種不銹鋼零件組裝成油水分離器成品。
本設備適用于中、西餐廳，企事業單位，學校等職工食堂，各種連鎖型餐飲店，購物廣場，大型美食廣場，旅游度假酒店，賓館，農家樂等。
