在屠宰和肉制品加工設施中，細菌污染的風險非常高，保持衛生安全是至關重要。影響食品安全的因素和危害源非常多，但是這些污染源的核心都與工作場所衛生息息相關。簡而言之，肉類加工廠的設計和建造必須要考慮到食品安全，食品衛生標準越高，我們的產品安全系數就越高。肉制品從屠宰到運輸和存儲過程中，不應低估食品安全。今天我們就重點講解一下排水系統在屠宰場衛生中發揮的巨大作用，它承擔著污水的排放和肉類廢物的收集功能。
排水設備的主要組成和作用
地溝，地漏和蓋板
我公司的地溝排水主要有兩種，線性地溝和開放式地溝。
線性地溝設計好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面最小，清潔面最小，無蓋板設計節約成本。
開放式地溝，地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨開設圓刀和對應底模，圓角半徑18，兩側圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結構，無衛生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調基腳，便于找平和安裝。
