1、糖化飼料 就是利用谷物子實(shí)中的淀粉酶，把其中的－部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，以適口性。 制作：在磨碎的谷物子實(shí)中加入2.5倍熱水，攪拌均勻，50～55℃中，使淀粉酶發(fā)生作用，6小時后，谷物含糖量可到10%。 如果在每100千克谷物中加入2千克麥芽，其糖化作用會更好、更快。 用糖化飼料喂肉牛，牛喜歡采食，育肥效果特別好。 2、發(fā)芽飼料 用發(fā)芽的谷物子實(shí)飼喂肉牛可給其補(bǔ)充維生素。長度在1公分內(nèi)的發(fā)芽子實(shí)含有豐富的維生素E，7公分左右長的發(fā)芽子實(shí)含有較多的胡蘿卜素和維生素c。 制作：把谷物子實(shí)用18℃左右的溫水浸泡15小時后，攤木盤或細(xì)篩內(nèi)，厚約5公分，上蓋麻袋或草席等物，經(jīng)常噴酒清潔的水，使其保持濕潤，室內(nèi)溫度保持在25℃左右，經(jīng)7