蛙的食物主要是膨化飼料，在地面或池塘的淺水中，早、中、晚各喂一次。四川美蛙養殖基地飼養的原則是盡量多喂商品蛙，蛙從100克長到450克，需要875克左右的膨化飼料，飼料轉化率是1比2.5。還有其他增加食物的方法。飼養蚯蚓、絳蟲、無菌蛆、腹股溝蟲等。
蛙的排泄物會隨蛙的成長而增加。當蛙的體重達到100到200克時，游泳池水3天換一次，超過200克時2天換一次。
從蝌蚪變成小蛙的那一天開始喂養肉蛙3個月，它的體重會達到350克，吃起來會更好。
飼養池的水質管理蝌蚪用鰓呼吸，在生活用水中變成蛙變成兩棲類。水質，特別是含氧量會影響蛙的成長。
每升氧氣攝取量為9.17毫克，根據水的種類、水生植物的數量和天氣的不同而不同。氧氣少的話，生活在水中的蛙卵和蝌蚪的存活率就會下降，成年蛙不喜歡下水，長時間待在岸邊。性成熟的雌性不愿意下水，所以會在陸地上產卵，導致受精卵缺水死亡。
井水來自地下，含氧量少，使用前需要在池子里暴曬幾天，使空氣中的氧氣溶于水。泉水、河水、湖水、池塘的水含氧量都很高，但渾濁的情況下要沉淀再利用。自來水中含有對蝌蚪生長有害的氯。四川美蛙養殖基地在使用前將其放入游泳池3天以上，讓氯氣揮發。
晴天水生植物多的時候，水中的含氧量因其光合作用而增加，陰天和晚上，水中的含氧量因水生植物光合作用的減少和呼吸作用的增強而減少，二氧化碳含量增加。陰天會減少地下水中水生植物的數量，避免與蛙，特別是蝌蚪爭奪氧氣。如果日照不好，可以多添加一些水生植物，增加水中的氧氣。
