隨著人們日常食品安全意識的提高，越來越關注食品健康問題，但是食品菌落總數超標等報道卻屢見不鮮，涉及到食品的各個領域，熟食肉類產品，糕點類，甚至是桶裝水都檢測出食品菌落總數超標達到上百倍。
菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。菌落總數就是指在一定條件下每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數。一般反映食品在生產、儲存、銷售過程中的衛生措施和管理情況。利用菌落總數可預測食品的耐保存性。在中國和許多國家的食品衛生標準中,都有規定了各類食品菌落總數的標準。
從衛生角度來說，超過了菌落總數標準，就會被列入衛生不合格產品。如果菌落總數超標嚴重，可能會造成腹瀉。
食品的菌落超標的危害：
1、會破壞食物的營養成分
2、加速食品的腐敗變質
3、超標嚴重食用后可使人患上腸道疾病 危害人體健康。
菌落總數并不都是致病菌，菌落總數包括致病菌和有益菌，其中的致病菌，會對人體造成危害，當其進入人體后會破壞腸道里正常的菌落環境，引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官，菌落總數超標也意味著致病菌超標的機會增大，增加危害人體健康的幾率。
食品菌落總數超標的原因：
1生產環節，生產加工環節原輔料、人員、設備、環境受到污染和消毒不徹底導致，將細菌帶入食品中，導致菌落總數超標。
2冷卻包裝環節，在冷卻、內包裝過程中，遭受空氣中細菌二次污染，從而導致食品菌落總數含量超標。
3運輸儲存環節， 加工包裝后由于運輸儲存環節消毒和冷藏環節不完善，導致細菌爆發。
食品菌落總數超標問題日益嚴重，而最主要的源頭還是食品生產企業的消毒滅菌不完善導致的，而食品企業在選擇滅菌產品時，最關心的莫過于高效滅菌，安全無害，操作簡單快捷這些問題。而諾福的出現大大解決了食品企業的后顧之憂。
諾福，采用比利時先進技術，全球最純凈的殺菌，消毒，防腐劑，目前已廣泛應用于歐洲大陸，其合作伙伴包括，歐洲上千家食品企業，荷蘭大部分的飲用水企業、比利時可口可樂公司、英國國家飲用水部門，蘇格蘭飲用水部門以及德國、比利時等近千家單位、機構、公司，并且諾福已經進入中國十年對國內的食品安全問題有著豐富的經驗與解決方案。
諾福特點：
1.高效廣譜殺菌效果，可滅殺有害菌以及有害微生物種類包括：造成禽流感的Influenza A Virus、大腸桿菌、軍團菌屬、阿米巴菌、黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、等在內的200多種的細菌、真菌、微生物等。
2．消毒殺菌能力極強、空間消毒滅菌、表面消毒滅菌效果顯著，并且在使用后可以抑制各種微生物、細菌及霉菌的滋生和生長。長期使用，細菌不會產生耐藥性。
3．無色、無毒、無異味、無殘留、不起沫、完全溶于水，發生反應后僅剩余氧氣和水真正的無污染、消毒結束后不需要再次沖洗，無殘留物，用諾福消毒后，不需要再用清水清洗，節省了消毒成本，同時節約了水資源。
4．穩定性極強，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌，應用彈性大，對光照的依賴程度為0,不受溫度和PH值的影響不易揮發，完全環保。
諾福基于歐盟比利時純凈的食品級殺菌產品的廣泛應用和成熟的解決方案，體現出以下一些優勢：
1）國內目前醉全齊的殺菌產品資質和報告，通過歐洲食品安全認證，第三方CNAS級別的權威機構安全評估報告以及檢測機構的效果證明，統一備案；
2）食品級安全，使用時無色無氣味，國家標準允許使用的加工助劑，完全自身分解，無任何殘留，屬于食品級殺菌安全無害產品；
3）廣泛用于食品生產殺菌，設備、工具消毒，車間環境空氣噴霧消毒，與食品接觸的容器、設備的消毒，工藝用水的殺菌、管道消毒，冰衣殺菌，和含水量豐富的產品殺菌抑菌等；
4）應用簡單，無需復雜配置，無需投入其他設備裝置，廣譜的殺菌效應；
諾福已經進入中國十個年頭，期間已經服務了數千家客戶，鐘成在食品滅菌行業有著非常豐富的經驗 ，并能根據企業的不同特性，提供最完美的解決方案。
