甲酸鈣作為一種新型飼料添加劑，其營(yíng)養(yǎng)作用主要通過(guò)其在胃環(huán)境中分解出的甲酸實(shí)現(xiàn)的，維持胃腸道內(nèi)較低的PH值，從而阻止大腸桿菌及其他致病細(xì)菌的大量生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)促進(jìn)一些有益菌（如乳酸桿菌）的生長(zhǎng)。其在盲腸和結(jié)中產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸起到抗生素的作用。另外乳酸桿菌等有益菌能覆蓋腸黏膜。使之不受由大腸埃希氏菌產(chǎn)生的毒素的侵入。從而防止與細(xì)菌感染有關(guān)的腹瀉發(fā)生。
飼料酸化劑通過(guò)降低日糧pH而使胃內(nèi)pH下降，促進(jìn)胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶。據(jù)研究，胃蛋白酶原在胃pH為2時(shí)，活化迅速；胃pH為4時(shí)，活化顯著減慢。降低胃內(nèi)pH還會(huì)增進(jìn)胃內(nèi)其他多種消化酶的活性，反饋性減緩胃排空速度，延長(zhǎng)日糧在胃內(nèi)的消化時(shí)間，減輕小腸的負(fù)擔(dān)，降低腹瀉的發(fā)病率。
降低飼料PH值，提高消化酶的活性，在飼料中添加1.5%的甲酸鈣使飼料PH值降低了0.5，添加1%甲酸鈣和0.5%丙酸使飼料PH值下降0.7；研究表明，當(dāng)飼料中添加1%和1.5%的檸檬酸時(shí)，PH值降低0.18和0.34；在仔豬日糧中添加1.5%的檸檬酸和1.5%的延胡索酸，日糧P值由6.42分別降低到4.92和4.70，胃內(nèi)容物PH值由4.07分別降到3.82和3.87可見(jiàn)，酸化劑能夠在一定程度上降低胃內(nèi)容物的PH值。
