蔬菜粉干燥設備可以用新鮮蔬菜干燥脫水。蔬菜粉是將新鮮蔬菜經過風干或者烘干，然后粉碎打成粉加工而成的，隨著人們生活水平的提高，蔬菜粉做為一種新的食菜品種因其豐富的營養而受到人們的歡迎。蔬菜的營養成分豐富，由維生素、礦物質和膳食纖維組成，磨成粉后能保持一定的營養成分。
蔬菜粉干燥機有以下特點：
1、 穿透性加熱，加熱速度快，均勻加熱。其穿透的距離，在理論上與電磁波波長同數量級。因此宏觀上表現為加熱速度快，均勻性好，物體色澤，成份保持不變。微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發熱物體，稱之為整體加熱方式，不需要熱傳導的過程，因此能在短時間內達到均勻加熱。微波加熱時物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透電磁波，以產生熱量，因此介質材料加熱的無效性大大改善。微波加熱與高頻加熱相比較不需在設計適合物形狀的電極，所發不論何種開頭的物體都能做到均勻加熱，這一點對提高產品質量很有利。
2、 選擇性加熱，節能高*。微波對不同介質特性的物料有不同的作用，這一點對干燥加工特性很有利，因為水分子對微波的吸收效果好，所以含水量高的部位吸收微波功率多，只對能吸收微波能的物體直接加熱，對爐體、爐腔內空氣幾乎不加熱，且微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱容器內，加熱室對電波來說是個封閉的空腔，微波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*高，因此節能又改善工作環境。
微波殺菌設備可以用在蔬菜打成粉后殺菌。蔬菜粉在生產加工中，不能大量帶菌，并且要求含水量低，外表干軟。否則， 存放期稍長，微生物就會在其中生長繁殖，產氣、 產酸，分泌各種毒素，引起食物中毒。如水分控制不好，也易引起蔬菜本身化學反應加速，嚴重時，導致蔬菜腐敗變質，不能食用。微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。
應用范圍:
蔬菜粉干燥設備可以用新鮮蔬菜干燥脫水。蔬菜粉是將新鮮蔬菜經過風干或者烘干，然后粉碎打成粉加工而成的，隨著人們生活水平的提高，蔬菜粉做為一種新的食菜品種因其豐富的營養而受到人們的歡迎。蔬菜的營養成分豐富，由維生素、礦物質和膳食纖維組成，磨成粉后能保持一定的營養成分。
