牛肉干全套設備生產線 牛肉干滾揉機

牛肉干全套設備生產線 牛肉干滾揉機

牛肉干腌制機，簡單說就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使產品質量充分，出品率更高。

適用范圍:

牛肉干真空滾揉機主要適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調理肉制品等產品的腌制作用。

運行理念:

滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉制品在滾筒內部上下翻動，相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結合力及產品的彈性。通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質相互融合達到肉質變嫩、口感好、出品率高。

該機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調節，使機器使用安全、方便、節能。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，合理大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小、性能可靠，使用效率高等特點

滾揉機的特點：

1、真空滾揉機采用 不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

2、漿葉圓弧形設計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制用戶設定滾揉機：總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實現程序過程自動化.

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