油料在榨油機或浸出設備提取出的油脂，我們稱之為毛油。茶籽油加工設備 QC標準煉制山茶油精煉生產線，毛油按規定是不被允許銷售食用的，因為剛提取出的毛油中除了植物纖維、餅粕等固體雜質外，油脂中還含有磷脂、游離脂肪酸、蠟質等雜質以及有害物質如花生油中的黃曲霉毒素等。固體雜質可以被過濾去除，但磷脂、蠟質以及有害物質是溶于油中的，無法被過濾，因此需要精煉設備對油脂進行精煉提純。
油脂精煉是生產食用油的后一道工藝，精煉可以通過酸堿中和、添加吸附劑、低溫結晶脫蠟等方法去除油脂中的水分、磷脂、游離脂肪酸、蠟質等雜質，對油脂進行提純，精煉后的食用油品質大幅度提高，油脂的風味和食用品質性，延長油脂儲存時間。
食用油精煉的一般流程如下：毛油——脫膠——脫酸——脫水——脫色——脫臭——脫蠟——精煉成品油
精煉設備是油脂符合食用油標準的重要設備之一，油廠要得到符合標準的食用油，精煉設備是不可缺少的存在。
