飲水機檢測液位的方法有很多，最簡單方便的是直接在水箱里使用電極式液位傳感器，但是在長時間使用后通常會產生電解質，而電解質對人體有害，因此這種液位傳感器不能用于飲水機。
而我們常見的浮球式液位傳感器是比較老的液位檢測方式，屬于機械式產品，應用簡單，安裝復雜，精度低，可靠性低。浮球液位傳感器結構松散，不易清洗。浮球增重后，會影響液位檢測精度，且不符合食品衛生標準。因此此款也不太適用于飲水機應用。
光電式液位傳感器是利用光學反射原理檢測液位，具有體積小、價格便宜、精度高、免調試、響應速度快等特點。光電傳感器采用光敏樹脂密封固定，內部無運動部件，可靠性高，使用壽命長。精度可以控制在±1mm，這是其他類型水位傳感器無法做到的。
光電液位傳感器有一款非接觸檢測，可不接觸液體檢測，滿足水箱需移動的需求，需在水箱上面設計棱鏡，不接觸液體檢測，對水質保護好，也方便用戶取走水箱加水，更符合實際應用需求。
可增加一個光電液位開關，裝在水箱的側面、底部，當水箱缺水時傳感器給出信號提醒，設備接收到信號后播報語音提示儲水箱水已用完，提醒用戶加水，并控制設備停止工作。
