食品廠肉類解凍的方式如下
1.風箱循環分風結構
水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。
2.風管送風循環結構
風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
食品廠肉類解凍機組成
組成部分：保溫庫體解凍間，風循環系統，加溫加濕系統，制冷系統，電氣控制系統
食品廠低溫高級解凍機優勢
1.解凍控制設置多段解凍模式，可精準控制解凍過程
2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現象出現
3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質跟水分流失
4. 低溫環境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質
