鉀樂(lè)二甲酸鉀成為促生長(zhǎng)劑的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其簡(jiǎn)單、獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界中天然存在，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。
85％二甲酸鉀以完整形式過(guò)胃而進(jìn)入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%。可見(jiàn)，二甲酸鉀主要在小腸的前段發(fā)揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，酸化劑是除了植物提取物之外保障水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的熱點(diǎn)替代物之一。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中研究最廣泛的有機(jī)酸化劑就是鉀樂(lè)二甲酸鉀（KDF）.鉀樂(lè)二甲酸鉀是一種甲酸復(fù)鹽，一方面可以降低胃腸道PH，促進(jìn)肝胰臟富含消化酶的緩沖液釋放；另一方面可以滲透進(jìn)入消化道內(nèi)病原菌（如弧菌）體內(nèi)，使其代謝物酸化病最終導(dǎo)致病原菌死亡。還可以保護(hù)有益菌（如乳桿菌、雙歧桿菌），進(jìn)而維持了微生態(tài)衡，促進(jìn)蝦腸健康，改善其健康狀況
