利用低溫度高濕度的循環(huán)空氣經(jīng)過凍品表面，使其在相對(duì)較小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱在多個(gè)風(fēng)板的循環(huán)吹拂下，形成均勻的氣流組織。一定的濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)，利用plc微電腦全方位分階段的控制溫度和濕度以及時(shí)間來實(shí)現(xiàn)解凍。（溫度在10度左右，濕度在90度左右可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)）
解凍機(jī)的構(gòu)成
1風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)
2溫度濕度控制器
3電腦控制系統(tǒng)
4解凍間保溫庫體
5制冷設(shè)備
主打優(yōu)勢(shì)
1解凍控制設(shè)置多階段解凍模式，可有效的控制解凍的過程。
2解凍后的肉細(xì)胞飽滿表面有光澤，有彈性，解凍均勻，無黑線
3解凍后蛋白質(zhì)和水分的流失控制在2%-3%左右，可有效的減少水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失
4低溫的環(huán)境可以有效的抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證肉不變質(zhì)
解凍機(jī)的兩種構(gòu)造
1風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)
2風(fēng)管送風(fēng)循環(huán)結(jié)構(gòu)
