“六月黃”指的是在農歷六月左右就可以上市的“童子蟹”,這個時期的大閘蟹還未完全成熟,通常完成三次脫殼后就捕撈上市,相較于中秋時節成熟的螃蟹,它們的個頭較小,一般不超過三兩,距離完全發育成熟還有一次脫殼,所以蟹殼較軟,蟹肉卻異常鮮嫩,蟹黃色澤鮮亮,口感鮮美,有著不一樣的食用體驗。
“六月黃”指的是在農歷六月左右就可以上市的“童子蟹”,這個時期的大閘蟹還未完全成熟,通常完成三次脫殼后就捕撈上市,相較于中秋時節成熟的螃蟹,它們的個頭較小,一般不超過三兩,距離完全發育成熟還有一次脫殼,所以蟹殼較軟,蟹肉卻異常鮮嫩,蟹黃色澤鮮亮,口感鮮美,有著不一樣的食用體驗。
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