無水枸櫞酸

來源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：4   頁碼：475  

無水枸櫞酸Wushui JuyuansuanAnhydrous Citric Acid
    C6H8O7	192.12
    [77-92-9]
    本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。按無水物計算，含C6H8O7應在99.5%～100.5%。
    性狀本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末；無臭，味極酸；在干燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應