產物：發酵型乳酸菌在發酵過程中，主要產物是乳酸，這是它們得名的原因。此外，有些種類的乳酸菌還可能產生其他副產物，如乙醇、乙酸等。
三、功能與應用
健康功能：發酵型乳酸菌作為益生菌的一種，對人體健康有著多方面的益處。它們能夠幫助消化，維持腸道菌群的平衡，抑制有害菌的生長，從而保護腸道健康。此外，乳酸菌還具有抗菌、整腸、防癌、抗癌、抗衰老等多種生理功能。
應用：由于發酵型乳酸菌的多種健康功能，它們被廣泛應用于食品等領域。例如，在乳制品加工中，乳酸菌常被用作發酵劑來制作酸奶、奶酪等產品；在食品的領域里，乳酸菌也被制成各種益生菌制劑供人們食用。
