M菌的作用與用途 EM菌（Effective Microorganisms）是一種混合菌，包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等有益菌類。以下是EM菌的主要作用與用途： 食品添加：EM菌可用于食品添加，有助于改善食品品質和提高食品的營養價值1。 養殖病害防治：EM菌可以防治養殖過程中的各種病害，提高養殖動物的成活率和生長速度13。 土壤改良：EM菌能夠改良土壤結構，提高土壤肥力，促進作物生長25。 生根壯苗：EM菌有助于植物生根壯苗，提高作物的抗病抗逆能力1。 污水治理：EM菌可以用于污水治理，有效降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的濃度14。 促進動物生長：EM菌可以調節動物腸胃平衡，促進營養吸收，提高飼料利用率3。 提高產品品質：EM菌可以降低養殖動物體內有害物質的積累，提高產品的品質4。 抑制雜草生長：EM菌中的乳酸菌群合成的乳酸和生理活性物質，可以使雜草種子的種皮變軟，容易吸收水分，打破休眠，提前發芽，使其因無法越冬而枯死27。 綜上所述，EM菌作為一種有效的微生物菌群，具有廣泛的應用價值。