枸櫞酸鈉的作用與功效
枸櫞酸鈉也叫檸檬酸鈉，在多個領域具有重要的作用與功效，以下從醫藥、食品等方面進行介紹：
醫藥領域
作為抗凝劑
獻血及血液保存：枸櫞酸鈉最常見的用途就是紅細胞的抗凝。獻血者獻血后，血液如果不經過特殊處理，會在短時間內凝血，而應用枸櫞酸鈉螯合鈣離子，可達到抗凝的目的，使血液在運輸過程中不會凝血。 血液凈化治療：在血液凈化抗凝治療中，枸櫞酸通過螯合離子鈣來抑制血漿凝固級聯反應，從而實現局部抗凝的效果。在實施區域性體外抗凝（RCA）時，枸櫞酸鈉在濾器前被輸入，與鈣離子可逆性螯合，降低血液中的鈣離子濃度，有效阻止濾器內血液的凝固。隨后，在濾器后泵入氯化鈣、葡萄糖酸鈣溶液或含鈣透析液、置換液，以確保患者不會發生低鈣血癥。 特殊患者透析：部分患者對抗凝藥物肝素及低分子量肝素不能耐受，需要體外濾器局部抗凝，此時應用枸櫞酸鈉抗凝效果較好，但在輸回患者體內前需要應用鈣離子拮抗，并在整個過程中監測游離鈣離子濃度。其他作用
用其水溶液，可減輕膀胱炎引起的疼痛性刺激
