油酸鉀是由油酸與氫氧化鉀反應制得的脂肪酸鉀鹽，具有良好的乳化、去污、潤滑及表面活性，廣泛應用于工業、日化、醫藥等領域，主要用途如下：
日化與個人護理
肥皂與洗滌劑：作為鉀皂的主要成分，用于制造液體肥皂、沐浴露、洗手液等，其泡沫豐富且去污力強，適合配制溫和型清潔產品，尤其適合敏感性肌膚。 乳化劑：在乳液、面霜、洗發水等化妝品中作為乳化劑，促進油相和水相混合，形成穩定體系，同時賦予產品良好的膚感和保濕性。金屬加工與防護
切削液與潤滑劑：添加到金屬切削液、拉絲油中，作為乳化劑和潤滑劑，降低金屬加工過程中的摩擦，減少刀具磨損，同時具備一定防銹能力（形成吸附膜隔絕水分）。 清洗劑：用于金屬表面脫脂清洗，通過乳化作用去除油污、油脂，適用于鋼鐵、鋁等金屬的精密清洗。紡織與皮革工業
紡織助劑：在紡織印染中作為柔軟劑和抗靜電劑，改善織物手感，減少靜電積累；也可作為精練劑去除纖維上的油脂和蠟質，提高后續染色工藝的均勻性。 皮革處理：用于皮革脫脂和軟化，幫助去除皮革中的天然油脂，同時增強皮革的柔韌性和透氣性，常用于毛皮加工和制革工藝。醫藥與農業
醫藥制劑：在軟膏、乳膏中作為基質成分或乳化劑，用于制備外用藥劑，如皮膚抑菌膏、凍瘡膏等，兼具潤滑和藥物載體作用。 農藥乳化劑：作為水基農藥的乳化劑，促進農藥有效成分（如乳油類藥劑）與水混合，形成穩定乳液，提高藥液噴施的均勻性和附著性。其他領域
泡沫滅火劑：用于配制水成膜泡沫滅火劑，其表面活性可快速降低水的表面張力，形成泡沫覆蓋燃燒物，隔絕氧氣滅火。 造紙工業：作為消泡劑或施膠劑，抑制造紙過程中泡沫產生，或改善紙張表面抗水性和光滑度。
