單硬脂酸甘油酯是一種基礎(chǔ)、高效、多功能、安全性高的非離子型乳化劑。在食品工業(yè)（尤其是烘焙、冰淇淋、乳制品、糖果）中應(yīng)用廣泛，主要發(fā)揮乳化、穩(wěn)定、改善質(zhì)地、延緩老化、增大體積、潤滑等關(guān)鍵作用。同時(shí)在制藥、化妝品、塑料工業(yè)等領(lǐng)域也是不可或缺的原料。我司有GMS-40和GMS-95規(guī)格。
單硬脂酸甘油酯
基本簡介
化學(xué)名稱：單硬脂酸甘油酯
INCI Name：單硬脂酸甘油酯 Glyceryl Monostearate
CAS登錄號(hào)：123-94-4
EINECS登錄號(hào)：204-664-4
分子式：C21H42O4
分子量：358.56
同義詞：單甘脂 單硬脂酸甘油酯 單雙硬脂酸甘油酯Capmul GMS-50; Cutina GMS; 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate; Geleol; glycerine monostearate; glycerin monostearate; glycerol monostearate; glyceroli monostearas; glycerol stearate; glyceryl stearate; GMS;
應(yīng)用領(lǐng)域
1. 食品添加劑
乳化劑： 單硬脂酸甘油酯可用作食品中的乳化劑，幫助混合油水分離的成分，提高口感和質(zhì)地。
穩(wěn)定劑： 用作食品的穩(wěn)定劑，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
甜味劑脫脂奶粉的代替品：可用作脫脂奶粉的替代品，改善產(chǎn)品的味道和質(zhì)地。
2. 化工行業(yè)
表面活性劑： 用作表面活性劑，廣泛應(yīng)用于潤滑油、染料、油漆等化工產(chǎn)品的制造。
潤滑劑： 在某些工業(yè)潤滑劑中使用，改善摩擦性能。
3. 醫(yī)藥制造業(yè)
藥物輔料： 在制藥過程中，可以用作藥物的輔料，幫助制備顆粒、膠囊等。
藥物傳遞系統(tǒng)： 在一些藥物傳遞系統(tǒng)中的應(yīng)用，例如控釋藥物的載體。
4. 日化行業(yè)
護(hù)膚品和化妝品： 單硬脂酸甘油酯可用作乳化劑、穩(wěn)定劑和柔軟劑，廣泛應(yīng)用于護(hù)膚品、化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中。
包裝方式
牛皮袋
穩(wěn)定性和儲(chǔ)存條件
建議在常溫下存儲(chǔ)，避免過高或過低的溫度。避免陽光直射。確保容器密封良好，防止空氣和濕氣進(jìn)入。
產(chǎn)品合規(guī)性
指標(biāo)范圍：GB 1886.65-2015
色澤：乳白色、淡黃色或黃色至淺棕色黏性液體、膏體、固體或粉末狀固體
總單甘油脂肪酸酯：符合聲稱
水分，%： ≤2.0
游離甘油，% ：≤7.0
酸值（以KOH計(jì)），mg/g：≤6.0
皂質(zhì)（以油酸鈉計(jì)），%：≤6.0
鉛，mg/kg ：≤2.0
指標(biāo)范圍：JP
酸值（以KOH計(jì)），mg/g：≤15.0
碘值：≤3.0
皂化值： 157-170
熔點(diǎn)，℃： ≥55
灼燒殘?jiān)? ： ≤0.1
指標(biāo)范圍：USP
游離甘油，% ：≤1.2
酸值（以KOH計(jì)），mg/g：≤6.0
碘值： ≤3.0
羥值： 290–330
皂化值： 150-165
熔點(diǎn)，℃： ≥55
灼燒殘?jiān)?; ≤0.5
