新一代下攪拌炒鍋 蓮蓉豆沙餡料自動攪拌鍋 糕點月餅餡料炒料機
下攪拌炒鍋的核心特點在于其獨特的攪拌方式。傳統炒鍋通常采用人工翻炒或頂部攪拌的方式，不僅勞動強度大，而且容易導致食材受熱不均。而下攪拌炒鍋通過底部的攪拌槳，能夠從鍋底向上翻動食材，確保每一部分都能均勻受熱，避免局部過熱或糊底的情況。
一、技術優勢：
1.行星攪拌系統：
采用360度無死角旋轉攪拌槳，模擬手工翻炒動作，確保食材受熱均勻，避免糊鍋。
2.加熱方式：支持電加熱、燃氣加熱或蒸汽加熱，電加熱型號熱效率達95%，配合循環油路設計，升溫快且節能。
3.安全性能：無明火操作，鍋體采用三層結構（內層不銹鋼、中間保溫層、外層防護層），降低火災風險，符合食品級安全標準。
4.低重心設計：攪拌裝置位于鍋底，設備整體重心更低，運行更穩定，減少傾倒風險。
5.動態防粘：攪拌槳持續刮動鍋底，打破餡料與鍋面的靜摩擦，減少粘附風險。
二、適用范圍：
1.高粘度餡料（如蓮蓉、豆沙）需持續攪拌防止結塊，下攪拌炒鍋的360°攪拌能確保均勻受熱。
2.含糖、含油量高的餡料（如月餅餡）易粘鍋，下攪拌炒鍋的防粘設計（如特氟龍涂層、刮邊裝置）可減少物料浪費。
3.果醬需熬制至濃稠狀，下攪拌炒鍋的持續攪拌可防止果肉沉淀或焦糊。
4.醬料（如辣椒醬）需均勻混合油、鹽、香料，下攪拌炒鍋的低速慢攪能確保調味料充分滲透。
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