食用鮮棗的方式很多樣。最直接的就是洗凈后直接吃，能品嘗到最原汁原味的脆甜；也可以用它來制作甜品，像棗泥糕、紅棗布丁、紅棗酸奶杯等，為甜品增添獨特的香甜和豐富的口感；把它和茶葉、枸杞、桂圓等搭配煮茶或泡茶也很不錯，比如紅棗枸杞茶，就是深受女性喜愛的滋補養顏茶飲；煮粥或燉湯時加入鮮棗，如紅棗蓮子粥、紅棗雞湯，既能增加食物的營養價值，又能讓粥和湯更加香甜。
不過，食用鮮棗也有一些注意事項。一般人群都可以吃，中老年人吃能補充營養、增強體質，青少年吃有助于身體發育和提高免疫力，女性吃則有美容養顏、補氣養血的效果。但有宿疾的人要慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，以免加重腸胃負擔；牙病患者不宜食用，因為鮮棗較硬，可能會損傷牙齒；便秘患者也應慎食，鮮棗中的膳食纖維可能會加重便秘癥狀。另外，鮮棗不宜與動物肝臟同食，否則會使維生素 C 氧化失去功效；也不宜與海蟹、海鮮等同食，以免引起腰腹疼痛或易患寒熱病。
儲存鮮棗也有小技巧。把鮮棗用保鮮袋或密封容器裝好，放進冰箱冷藏室，溫度設置在 0-4℃左右，這樣能延長保鮮期到 15-20 天；如果想長期保存，可將其洗凈晾干后放入保鮮袋，擠出空氣，放進冰箱冷凍室，冷凍后的鮮棗解凍后口感依然不錯。
