走進鮮棗的世界，你會發現不同品種在外觀上各有千秋。冬棗果實圓潤飽滿，像大荔冬棗單果重約 20g，果面光滑得如同精心打磨過；金絲小棗則以小巧玲瓏、飽滿緊實見長；蜂蜜罐棗更是因那獨特的罐狀果形而得名。它們的色澤也充滿自然之美，青色、黃色、紅色在果皮上自然交融，沒有清晰的界限，那是陽光與歲月共同勾勒的色彩。優質鮮棗的表皮總是光滑細膩，看不到病斑、蟲害的痕跡，果皮薄而脆，就像完熟期的大荔冬棗，淺赭紅色的果皮下藏著充足的水分，摸起來硬硬的，吃起來更是脆爽無比。
口感上，鮮棗的魅力更是讓人難以抗拒。早脆王、大荔冬棗等品種脆甜多汁，一口咬下去，汁水在口中四溢，甜中帶點微酸，香氣濃郁，讓人吃了還想吃；而金絲小棗則是另一種風情，果肉金黃，口感細膩軟糯，纖維很少，就算是牙口不好的人，也能輕松享受這份美味。
