三維切丁機是食品加工領域的高效切割設備，通過三級切割（切片→切條→切塊）將食材快速加工成立方體或長方體，廣泛應用于肉類、果蔬及預制菜生產(chǎn)
設備原理與結構
三維切丁機采用離心力驅(qū)動三級切割系統(tǒng)：切片刀先將物料切成片狀，圓盤刀將片切成條，最后橫切斷刀完成立方體成型。切割尺寸可通過調(diào)整刀軸在3-25mm范圍內(nèi)調(diào)節(jié)
核心應用場景
肉類加工：適用于凍牛肉、雞肉等，可處理-10℃的凍肉，每小時產(chǎn)量達2噸，切面光滑且汁液流失少。
果蔬處理：胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜及草莓、蘋果等軟質(zhì)水果，切割廢料率低于5%。
預制菜與醬菜：脫水蔬菜、果凍制品及中央廚房標準化生產(chǎn)。
