人工去核棗又叫雞心棗，雞心棗（人工去核棗）。等次之分主要從去核模式，個頭大小，新度這幾個方面衡量。去核模式主要有“機器去核”與“手工去核”這兩種形式，機器去核效率高，成本低但畢竟會有一定的棗核殘留，而手工去核的每一顆紅棗都是經過專業去核人員精心操作的，所以其核殘留幾乎為零，當然，其價格相對要高一點。
從個頭上講，雞心棗（人工去核棗）主要是從大到小分為一二三級，大概長度如下：特級：3.5-4厘米；一級：3--3.5厘米；二級3--3.5厘米；三級2.5--3.5厘米這就是根據客戶的需求而定。
從新度上講，在雞心棗（人工去核棗）出爐后，我們會對其再一次分級挑選（烘烤前為第一次分級），由于在烘干過程中有一部分會裂開，還有一部分是原料本來就有點裂口，出爐后這些就會被我們挑揀出來，按個頭大小再分裝，用于棗糕，蛋糕，棗泥，棗汁系列等只需口感好不太在乎外觀的食品生產中，（這類棗子之所以有裂口，原因在于成熟的早，所以實際上口感要比普通的棗子更好一些，因為其果肉實在熟透了的情況下落樹的），價格實惠，達到了原料充分利用，又可以減少您的生產成本，而新度好的則走了高端市場!
我廠生產供應的雞心棗（人工去核棗），采用當地優質的金絲小棗為原料，經由人工精選，人工去核，一級清洗，高溫殺菌，精致而成。含核率低，口感好，衛生，可以根據客戶的要求包裝。歡迎各地客商光臨我處洽談合作！聯系電話：/王經理
