浙東白鵝
浙東白鵝體型中等，體軀呈長方形，全身羽毛潔白，個別鵝在頭部、尾部及背側夾雜少量斑點狀灰褐色羽毛，額上方肉瘤高突，呈半球形，隨年齡增長突起明顯。無咽袋，頸細長。喙、脛、蹼雛鵝時為桔黃色，成年后變桔紅色，爪玉白色，肉瘤顏色較喙色略淺，眼瞼金黃色，虹彩藍灰色。
永康灰鵝
永康灰鵝羽毛呈灰黑色或淡灰色，頸部正中至背部主翼色較深，頸部兩側和前胸部為灰白色，腹部白色，尾部上灰下白，啄長而寬，冠隆起圓形成瘤。頭大呈梯形，頸長而彎，體軀兩端稍高似船形。皮膚淡黃色，趾蹼桔紅色。６０日齡體重平均２．５公斤，長得快的可達３．９公斤。
早期生長快，雛鵝出殼至２１日齡，平均體重從１０９．６克增加至７６８．６克，２０天內增加７倍，６０－７０日齡時體重可達４．２公斤以上。種鵝１３０－１５０日齡開始產蛋，年產蛋２５－４８枚，公母比１∶８－１０，利用年限４－５年。
萊茵鵝
萊茵鵝體型中等偏小，成年公鵝體重５－６公斤，母鵝４．５－５公斤。初生雛背面羽毛為灰褐色，逐步轉為白色，成年時全身潔白。喙、脛、蹼均呈桔黃色。無肉瘤，頸粗短。開產日齡２１０－２４０天，公母比例為１∶３－４，年產蛋５０－６０枚，蛋重１５０－１９０克。仔鵝８周齡活重４．２－４．３公斤，肉料比１∶２．５－３。
朗德鵝
朗德鵝體型中等偏大，成年公鵝體重７－８公斤，母鵝６－７公斤，是生產鵝肥肝的很合適品種。仔鵝生長迅速，８周齡活重４－５公斤。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸腹部銀灰色，腹下部白色。也有不少個體是白羽或灰白雜色的。朗德鵝的性成熟期約１８０天，平均年產蛋３５－４０枚，蛋重１８０－２００克，就巢性較弱。種蛋受精率不高，一般僅６５％左右。肉用仔鵝經填肥后，活重１０－１１公斤，肥肝重７００－８００克。
種蛋保存
溫度 保存種蛋很適宜的溫度為１０－１５℃。如保存時間短（５天左右），控制在１５℃較適宜；貯存５天以上時，以１１℃為宜。
濕度 保存種蛋的環境相對濕度以７０－８０％為好。濕度過高，種蛋易生霉；濕度過低，會使種蛋內的水分蒸發加快，影響孵化效果。
翻蛋與通氣 種蛋內的蛋黃比重較輕，總是浮在蛋白的偏上部。為防止胚盤與蛋殼粘連，要定期翻蛋，每天很少翻１次，使蛋位轉移角度達９０度以上。
此外，保存種蛋的庫房或普通房舍，要保持通風良好，保證室內空氣新鮮、清潔。
鵝苗訂購電話
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鴨苗品種：魯鴨，麻鴨，青殼２號，金錠鴨，康貝尓，櫻桃谷，黑金錠，鴛鴦鴨，北京肉鴨等，
鵝苗品種有:揚州白鵝.揚州三朵花，四季鵝，四川白鵝，皖西白鵝，浙東白鵝，郎德鵝，萊茵鵝，揚州白鵝等鵝苗
種蛋消毒
福爾馬林熏蒸消毒 按熏蒸室的體積計算，每立方米用福爾馬林（４０％甲醛溶液）３０毫升、高錳酸鉀１５克。消毒時在蛋架下方放置一瓷碗，先放入高錳酸鉀，再倒入福爾馬林，關上門窗，密閉熏蒸２０－３０分鐘，然后取出種蛋，送貯蛋室保存。熏蒸時，室溫很好控制在２４－２７℃，相對濕度７５－８０％。
新潔爾滅溶液噴霧或浸泡消毒 取５％新潔爾滅原液，加５倍４０℃的溫水，配成０．１％的水溶液，用噴霧器噴灑已放入蛋架的種蛋表面，或把種蛋直接浸泡在０．１％的新潔爾滅溶液中５分鐘，取出晾干后送貯蛋室保存或入孵。 （沈軍達）
性別鑒定
外形 公雛體格較大，身長，頸長，頭大，喙長而闊，眼圓，翼角無絨毛，腹部稍平貼，站立姿勢比較直；母雛體格較小，身體短圓，頸短，頭小，喙短而窄，眼較長圓，翼角有絨毛，腹部稍下垂，站立姿勢有點傾斜。
動作 公雛低頭伸頸時，會發出驚恐鳴聲，鳴聲高、尖而清晰；母雛高昂著頭，不斷發出叫聲，鳴聲低、粗而沉濁。
羽色 對非白羽鵝，一般公雛的絨色比母雛稍淡。
肛門 先將雛鵝提住，讓其仰臥，然后用拇指和食指把肛門輕輕撥開，再向外稍加壓力，翻出內部，有螺旋狀陰莖突起的為公雛，只有三角瓣形皺褶的為母雛。手指按摸肛門部位，感覺有小粒狀突起者為公雛。---
養殖季節
根據母鵝的產蛋季節，肉鵝的大批養殖一般從１１月上旬開始，至翌年６月下旬結束，農歷年底（２月中旬）、清明（４月上旬）、立夏（５月上旬）和端午（６月中旬）前后為肉鵝上市的旺季。新培育種鵝的養殖季節，應根據性成熟的遲早而定，一般在２月份前后可從雛鵝中選留飼養種鵝，從經產母鵝第二窩蛋所孵雛鵝中選留，至９月份進入產蛋季節。
產蛋特點
母鵝產蛋具有季節性。一個產蛋年內，無就巢性或就巢性弱的品種，產蛋期一般從９月上旬（白露前后）開始，翌年４－５月結束，其余時間則為休蛋期；就巢性強的品種也從９月上旬開始產蛋，翌年４－５月結束，但每產完一窩蛋（８－１２只），就要賴抱孵化３０天左右，待體質恢復后再產蛋。大中型肉用鵝種的產蛋高峰期，一般在第二或第三產蛋年。)
鵝的飼養管理
雛鵝（出殼至４周齡）
育雛環境
育雛室整修與消毒 育雛室要求溫暖、干燥、保溫性能良好，空氣流通，無賊風。進雛鵝前要做好準備工作：檢查育雛室，整修門窗及育雛設備。進雛鵝前２－３天，清掃育雛室并用消毒藥液消毒，墻壁用２０％石灰乳涂刷；地面用５％漂白粉懸混液噴灑消毒；密封條件好的育雛室可熏蒸消毒（每立方米空間用高錳酸鉀１５克、福爾馬林３０毫升，密閉門窗熏蒸４８小時）；飼料盆、飲水器等先用２％氫氧化鈉溶液噴灑或洗滌，然后用清水沖洗干凈；墊料（草）等使用前在陽光下暴曬１－２天。
溫度 適宜的溫度是提高育雛成活率的關鍵因素之一。
育雛溫度是否合適，可根據雛鵝的活動及表現來判斷。溫度過低時，雛鵝靠近熱源，集中成堆，擠在一起，不時發出尖銳的叫聲；溫度過高時，雛鵝遠離熱源，張口喘氣，行動不安，飲水頻繁，食欲下降；溫度適宜時，雛鵝分布均勻，安靜無聲，食欲旺盛。育雛期間切忌溫度時高時低，以免雛鵝患病。育雛保溫應遵循以下原則：群小稍高，群大稍低；夜間稍高，白天稍低；弱雛稍高，壯雛稍低；冬季稍高，夏季稍低。
濕度 育雛室要保持干燥清潔，相對濕度控制在６０－７０％之間。高濕是育雛大忌，為防育雛室濕度過高，要經常更換墊料，喂水切勿外溢，加強通風。
分群 在雛鵝開水、開食前，應根據出雛時間遲早和體質強弱，第１次分群，給予不同的保溫制度和開水開食時間。開食后第２天，根據雛鵝采食情況，第２次分群，將不吃食或吃食量很少的雛鵝分出來另外喂食。育雛階段要定期按強弱、大小分群，及時淘汰病雛。
每群雛鵝以１００－１５０羽為宜，群內再分若干小欄，每欄２５－３０羽，安排適宜的飼養密度。
雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時會擠堆，易發生壓傷、壓死現象。出現擠堆時，飼養人員要及時趕堆分散鵝群。
飼養管理
開水和開食 雛鵝出殼后第一次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后２４－３６小時，育雛室內有三分之二雛鵝有啄食現象時“開水”。“開水”的水溫以２５℃為宜，可用０．０５％高錳酸鉀液或５－１０％葡萄糖水和含適量復合維生素ｂ液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。“開水”后即可開食。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料（比例為１∶１），或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。開食時，可將配制好的全價飼料撒在塑料薄膜或草席上，引誘雛鵝自由吃食。也可自制長３０－４０厘米、寬１５－２０厘米、高３－５厘米的小木槽喂食，周邊插一些高１５－２０厘米、間距３－５厘米的竹簽，以防雛鵝跳入槽內弄臟飼料。第一次喂食不要求雛鵝吃飽，只要能吃進一點飼料即可。過２－３個小時，再用同樣方法調教，幾次以后雛鵝就會自動采食了。
飼喂次數和方法 育雛階段要充足供應飲用水，少量多餐飼喂。１周齡內，每天喂６－８次。頭３天，喂的次數可少一些，每天喂６次左右；４日齡后，每天喂８次；１０－２０日齡，每天喂６次；２０日齡后，每天喂４次（其中夜間１次）。
喂料時，應將精料和青綠飼料分開喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專挑食青綠飼料，少吃精料，使雛鵝采食到全價飼料，滿足雛鵝對營養的需要，防止吃青綠飼料過多引起腹瀉。
雛鵝飼料 育雛前期，精料和青綠飼料比例約為１∶２，以后逐漸增加青綠飼料的比例，１０日齡后比例改為１∶４，精料應是全價飼料。
放牧與放水 春季育雛從５－７日齡開始放牧。選擇晴朗無風的天氣，將喂料后的雛鵝放在育雛室附近平坦的嫩草地上，讓其自由采食青草。開始放牧時，時間要短，一般在１小時左右，以后逐漸延長。陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝時要走得慢些。放牧１周后，氣溫適宜時，可以結合放水，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行下水、戲水，切勿強行趕入水中，以防風寒感冒。開始放牧、放水的具體日齡應視氣溫情況而定，夏季可提前１－２天，冬季可推遲幾天。放牧時間和距離應隨日齡的增長而增加，逐漸過渡到放牧為主，以鍛煉雛鵝的體質和覓食能力，減少精料補飼，降低飼養成本。
衛生防疫 經常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環境，按免疫計劃接種疫苗。同時，要防止鼠、蛇等敵害動物傷害雛鵝。
中鵝（４周齡以上至育肥前）
放牧飼養
放牧時間 放牧初期，上午和下午各放牧１次，中午趕鵝回舍休息。天熱時，上午早放早歸，下午晚放晚歸；天冷時，上午晚出晚歸，下午早出早歸。隨著鵝日齡的增加，逐步延長放牧時間，中午不回鵝舍，選陰涼處就地休息、飲水。鵝一天中采食很多的時間是在早晨和傍晚，故放牧要盡量早出晚歸，使鵝群多采食青草。
適時放水 鵝群在吃至８成飽時，大多數鵝會蹲下休息。此時，應將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會采食青草。一般每天放水３次，夏季應多放水。
放牧場地選擇 優良放牧場地應具備４個條件：一要有鵝喜食的優良牧草；二要有清潔的飲用水源；三要有樹蔭或其它蔭蔽物，供鵝群遮陽或避雨；四要道路平坦。放牧場地應劃分成若干小區，按小區有計劃輪放，保持每天都有適于采食的牧草。農作物收割后的茬地也是極好的放牧場地。
鵝群編組 放牧鵝群大小要根據牧地情況及管理人員的放牧經驗而定，一般２５０－３００羽鵝組成１個放牧群，每群由兩人負責放牧。牧地開闊平坦的，鵝群可增加到５００－１０００羽。鵝群過大，不易管理。
放牧鵝補飼 放牧場地條件較差，牧草貧乏，牧地采食的營養物質滿足不了鵝生長發育需要的，要給予充足的補飼。補飼料以青綠飼料為主，拌入少量糠麩類粗飼料和精飼料，于晚上供鵝群自由采食。
舍飼養鵝
規模化集約養鵝，放牧場地受到限制，一般采用欄舍飼養。舍飼養鵝要多喂青綠飼料。解決青綠飼料來源的很佳途徑是種植牧草。舍飼時，要保持飲水池的清潔衛生，勤換鵝舍墊草，勤打掃運動場。舍飼育成鵝的飼料，要以青綠飼料為主，精、粗飼料合理搭配。運動場內需堆放砂礫，供鵝選食。盡量擴大運動場面積，使鵝能有較充足的運動場地。
仔鵝上市前的肥育
中鵝養成后，應短期育肥。以放牧為主飼養的中鵝，骨架較大，但胸部肌肉不豐滿、膘度不夠、出肉率低、稍帶些青草味，經短期肥育，可改善肉質，增加肥度，提高產肉量。
