特丁基對苯二酚
中文同義詞2-叔丁基氫醌;叔丁基氫醌;叔丁基-1,4-苯酚;叔丁基對苯二酚,97%
CAS號1948-33-0
分子式C10H14O2
分子量166.22
EINECS號217-752-2
性質白色至淡灰色結晶或結晶性粉末.有極輕微的氣味.適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.
化學性質白色至淡灰色結晶或結晶性粉末。有極輕微的氣味。
對大多數油脂均有防止胯敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。
用途抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品。
用途食品油添加劑檢測。
用途對大多數油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。抗氧化性能優越。
用作PVC抗魚眼劑及食品添加劑，作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品。
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