乳酸，這一在許多領域都有廣泛應用的重要化合物，主要用于食品工業作為酸味劑和防腐劑，同時在醫藥工業中也扮演著內服藥品或外用劑的重要角色。傳統的乳酸生產方式主要依賴于發酵過程，然而，這一過程存在一些顯著的挑戰。
在發酵過程中，乳酸的積累會對微生物產生抑制作用，影響發酵效率。為了中和這些乳酸，生產過程中通常需要加入如碳酸鈣等中和劑。這不僅增加了工藝的復雜性，還可能引入額外的雜質，影響最終產品的質量。在發酵結束后，還需要經過一系列繁瑣的步驟，如鈣鹽結晶和硫酸酸化，才能從發酵液中分離出乳酸。這一過程不僅耗時耗力，而且原料消耗大，產品收率低。
為了解決這些問題，研究者們開發了一種創新的乳酸發酵與電滲析分離耦合過程。這一技術的核心思想是在線移去發酵產物乳酸。通過電滲析技術，乳酸可以在發酵過程中被實時分離出來，避免了產物積累對發酵效率的影響。這一方法不僅避免了添加中和劑的需要，還簡化了提取工藝，顯著提高了產品收率。
與傳統的分離方法相比，乳酸電滲析分離技術具有顯著的優勢。首先，它可以在線實時分離乳酸，避免了產物抑制的問題，提高了發酵效率。其次，該技術避免了添加中和劑的需要，減少了化工原料的消耗和廢水的產生。乳酸發酵液中的其他成分對乳酸的電滲析過程影響較小，使得整個工藝更加穩定和可靠。
