梅雨季節即將到來，高溫和高濕的天氣特色使得東西更易發霉，梅雨也因此被稱為“霉雨”。而霉變是蛋糕常見的質量問題，不僅會給企業帶來巨大經濟損失，若食入霉變蛋糕還會損害身體健康，尤其是當霉菌產生有毒性的毒素時。那么，導致蛋糕霉變的原因有哪些呢？
在食品加工行業中，霉菌是一種很常見的微生物，也是食品加工過程中極易出現的微生物，是衡量食品質量的重要微生物指標，霉菌檢測是必檢項目之一！
在實際操作中，許多蛋糕糕點生產企業難以穩定、有效且長期地控制霉菌污染問題，這與他們選擇的消毒產品及消毒方案不正確有很大關系。因此，深入了解行業和蛋糕生產工藝流程是解決霉菌污染的關鍵因素之一。
而諾福在蛋糕糕點生產加工過程中，具有以下顯著特點：
其一，能高效殺滅霉菌，同時抑制霉菌生長，對酵母菌、病毒、芽孢等也具有殺滅能力。
其二，與傳統普通過氧化氫不同，諾福只需少量就能達到普通過氧化氫高濃度的效果，這得益于活性膠質銀離子的加入，我們的核心技術從根本上解決了普通過氧化氫穩定性差、腐蝕性大的問題。
其三，諾福擁有歐盟食品批文、軍科院消毒中心無毒檢測報告、中疾控水體消毒檢測報告等。
其四，諾福作用后分解為水和氧氣，無殘留，不會對環境造成任何有害殘留。
其五，諾福與二氧化氯和抗生素類產品不同，其獨特的殺菌原理不會產生抗藥性，適合企業長期使用。
更為重要的是，諾福進入中國多年，專注于食品加工行業的整體微生物控制，已服務近 2000 家食品企業客戶。對于霉菌污染，諾福有著成熟的控制方案，無論是乳制品、烘焙類、飲料、水產品出口、發酵食品等，諾福都能針對具體行業提供詳細的控制方案，這也是諾福能有效控制霉菌污染的核心所在！
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