關于地漏，市場上大多使用的是倒扣式水封，扣上時排水不暢（水流通過率太低），不扣時，管道異味會返出 (因為水封高度不夠)，并且，地漏底部常年積水，根本清理不干凈。國家相關標準中已經提到：1、有水封地漏，水封深度不應低于50mm；
嚴禁采用鐘罩式水封結構和插入管道的水封芯，也不應用機械防干涸部件替代水封
地漏組成：
排水井主體、可拆卸式高位退水器、隔渣板、密封蓋板
地漏要求
食品工廠地漏需符合HACCP和GMP標準 排水性要好，符合食品工業運用
地漏材質必須滿足食品要求（304不銹鋼）
地漏必須自帶不低于50mm高的防臭水封
地漏必須有隔渣功能及配置密封蓋板
地漏內部組件必須可徹底拆卸，以便徹底清潔
