中文名稱 異丁酸
CAS號79-31-2
分子式C4H8O2
分子量88.11
EINECS號201-195-7
熔點-47°C(lit.)
沸點153-154°C(lit.)
密度0.95g/mLat25°C(lit.)
蒸氣密度3.04(vsair)
蒸氣壓1.5mmHg(20°C)
折射率n20/D1.39Chemicalbook3(lit.)
FEMA2222|ISOBUTYRICACID
閃點132°F
儲存條件Storebelow+30°C.
溶解度618克/升
形態液體：顏色透明無色
酸度系數(pKa)4.84(at20℃)
用途異丁酸主要用于合成異丁酸酯類產品，是生產用于香水和香料的酯的原料，如異丁酸甲酯、丙酯、異戊酯、芐酯等。可作為食用香料，是GB2760—1996規定允許使用的食用香料，主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制藥，紡織助劑(以鹽的形式)，以及多種化學反應的溶劑（脂類的溶劑）。
