在食品中的應用
目前,ε-聚賴氨酸鹽酸鹽被廣泛應用于食品中,如蛋糕,糕點,快餐食品,黃油,沙拉醬,飲料,肉制品,罐頭等。在不同類型食物的國家標準用量可參考下表。
| 食品分類號 | 食品名稱 | 使用量(g/kg) |
| 04.0 | 水果、蔬菜、豆類、食用菌等 | 0.30 |
| 06.02 | 大米及制品 | 0.25 |
| 06.03 | 小麥粉及其制品 | 0.30 |
| 06.04.02 | 雜糧制品 | 0.40 |
| 08.0 | 肉及肉制品 | 0.30 |
| 10.02.01 | 鹵蛋 | 0.50 |
| 12.0 | 調味品 | 0.50 |
| 14.0 | 飲料類 | 0.20 |
在食品中的應用
目前,ε-聚賴氨酸鹽酸鹽被廣泛應用于食品中,如蛋糕,糕點,快餐食品,黃油,沙拉醬,飲料,肉制品,罐頭等。在不同類型食物的國家標準用量可參考下表。
| 食品分類號 | 食品名稱 | 使用量(g/kg) |
| 04.0 | 水果、蔬菜、豆類、食用菌等 | 0.30 |
| 06.02 | 大米及制品 | 0.25 |
| 06.03 | 小麥粉及其制品 | 0.30 |
| 06.04.02 | 雜糧制品 | 0.40 |
| 08.0 | 肉及肉制品 | 0.30 |
| 10.02.01 | 鹵蛋 | 0.50 |
| 12.0 | 調味品 | 0.50 |
| 14.0 | 飲料類 | 0.20 |
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