原裝進口比利時弗曼迪斯干酵母M-1
一、弗曼迪斯酵母簡介
弗曼迪斯酵母，是一種重視口感的酵母品種。它的特點是能夠分解更多的淀粉質和糖類，發酵時釋放的氣體也較多，這些特性使得使用這種酵母制作出來的啤酒口感更加飽滿、細膩。
二、酵母的選用
制作白啤酒時，應該選擇適合白啤酒口感的酵母，而弗曼迪斯酵母則是制作高品質白啤酒的首選。與其他酵母品種相比，弗曼迪斯酵母可以提供更加平衡的口感和更為濃郁的果香，這也是它為何備受歡迎的原因。
三、發酵工藝
1. 糖化階段
糖化階段是釀造啤酒的第一步，通過將麥芽和水進行混合并在溫度控制下進行加熱，麥芽中的淀粉質和麥芽糖會分別轉化成麥芽糖和葡萄糖。這個階段持續的時間和溫度控制非常關鍵，因為這會影響到酒體中的糖類和其他營養物質含量。
2. 發酵階段
發酵階段是釀造啤酒的核心，這時將發酵桶中的啤酒原料和弗曼迪斯酵母混合，進行進一步的發酵。在接下來的幾天中，酵母將會消耗大量的糖分，釋放出二氧化碳和酒精，啤酒的味道和口感也會隨之變化。
3. 熟成階段
熟成階段是整個釀造過程的最后一步，通過將已經完成發酵的啤酒進行存放，讓其中的味道和口感得以充分發展。這個階段的時間也很關鍵，一般建議在使用弗曼迪斯酵母時，應該讓啤酒進行至少兩周的熟成。
四、口感特點
使用弗曼迪斯酵母釀造出來的白啤酒，味道偏甜，口感細膩、順滑。這是因為弗曼迪斯酵母會把淀粉質和糖類分解成更多的各種營養成分，這些物質會進一步提高啤酒的香氣和口感。
五、總結
弗曼迪斯酵母在啤酒生產過程中發揮著非常關鍵的作用，其獨特的性質和特點可以幫助制作出口感細膩、飽滿的白啤酒。為了制作出高品質的白啤酒，應該在發酵桶中添加適量的弗曼迪斯酵母，并且在發酵和熟成的過程中要嚴格控制時間和溫度。
貯存：低溫干燥處儲存，當袋內變軟后請勿使用；開袋后必須密閉低溫并7日內使用完。
保質期： 參考包裝袋上的日期前為佳。在建議的貯存條件下，從生產日期開始36個月。
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