進口食用植物油小知識
花生油、玉米油、橄欖油、大豆油等是我國百姓餐桌上常見的食用植物油。食用植物油含有人體所必需的營養，可以使食物更美味，但不恰當的烹飪方式會產生有毒有害物質，油脂長期攝入過多容易使人體的甘油三酯、膽固醇水平升高，誘發心腦血管系統等疾病。
中國是世界第一大食用植物油消費國，隨著人們生活水平的提高，進口食用植物油經常出現在我國各大商場超市，那么，食用植物油有哪些？如何挑選？進口食用植物油有哪些流程？本期小編帶大家一起來了解。
常見食用植物油簡介
棕櫚油
棕櫚油，是從油棕果中榨取的油脂，是我國進口食用植物油脂的重要組成部分。常見的棕櫚油分提產物有棕櫚硬脂和棕櫚液油。
棕櫚硬脂：具有優良的加工性能，在食品工業中能夠替代動物油脂和氫化油脂。
棕櫚液油：具有良好的熱穩定性，非常適合中國消費者的烹飪習慣。
棕櫚油營養成分較為豐富，含有維生素E、類胡蘿卜素、多酚等多種營養和功能性微量成分。
大豆油
大豆油是我國常用的食用植物油之一。其營養豐富，除了含有大量人體所需的亞油酸外，還含有對人體有益的亞麻酸、維生素E、生育酚、甾醇等。
菜籽油
菜籽油是西北、華中地區居民普遍喜愛的食用油。菜籽油含有豐富的維生素E以及油酸、亞油酸、亞麻酸等。人體對菜籽油消化吸收率很高，其營養成分能夠充分被人體吸收，而且其耐熱性很好，適合用于各種炒菜。普通菜籽油含有相對較高的芥酸，因此有相關疾病的人應該挑選低芥菜籽油。
花生油
花生油用花生為主要原料制作而成。具有非常濃厚的香味，花生油中含有80%以上不飽和脂肪酸，還含有磷脂、維生素E和膽堿等。在種類繁多的植物油中，花生油的含鋅量相對較高�；ㄉ屠锏闹舅岜容^平衡，單不飽和脂肪酸也是最豐富的，花生油的耐熱性很高，是適合炒菜用的食用油之一。
玉米油
玉米油的特點是不飽和脂肪酸和維生素E的含量較多。同時不含膽固醇，因此玉米油被人們稱作“美容食用油”。但是玉米油的耐熱性很差，非常容易氧化，可以用于日常炒菜，但不建議用來做油炸食
橄欖油
橄欖油是以橄欖作為原料制成。與其他食用植物油不同，初榨橄欖油是用了冷榨法制成的，這種方法可以很好地保留橄欖油的營養，而精煉橄欖油則是用溶劑浸出法制成，質量與價格都低于初榨橄欖油。市面上的精煉橄欖油可以用于炒菜，初榨橄欖油更適合用于涼拌菜或者沙拉。
葵花籽油
葵花籽油顏色淺黃、氣味芬香，是一種淡色的食用植物油。香味可與花生油媲美，營養可比肩橄欖油，幾乎含有所有的維生素，亞油酸是其主要的不飽和脂肪酸。葵花籽油應用與花生油差不多。
芝麻油
芝麻油，又稱為麻油、香油。芝麻油的顏色受榨取時芝麻的炒制程度影響，顏色呈棕紅、深黃色。芝麻油的特點是香氣濃郁，因此主要用作涼拌菜、湯菜及調餡時最后調入，主要起到提香的作用，用量較少，是一種馥郁濃香植物油。
椰子油
椰子油是一種非揮發油脂，使用椰子肉制成的。椰子油含有90％以上的飽和脂肪酸，而且是由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，更易于人體吸收。椰子油的熔點低，椰子油氣味芳香，適合用來烹飪東南亞特色的菜肴、面包以及松餅。
