本品系油酸山梨坦和環氧乙烷聚合而成的聚氧乙烯20油酸山梨坦。
性狀：本品為淡黃色至橙黃色的黏稠液體。
本品在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在礦物油中極微溶解。
相對密度： 本品的相對密度（通則0601）為1.06～1.09。
黏度： 本品的運動黏度（通則0633第一法），在25℃時（毛細管內徑為2.0～2.5mm）為350~550mm2/s。
酸值 ：取本品10g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加中性乙醇（對酚酞指示液顯中性）50ml使溶解，附回流冷凝器煮沸10分鐘，放冷，加酚酞指示液5滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通則0713）不得過2.0。
羥值： 本品的羥值（通則0713）為65～80。
碘值 ：本品的碘值（通則0713）為18～24。
過氧化值 ：本品的過氧化值（通則0713）不得過10。
皂化值： 本品的皂化值（通則0713）為45～55。
鑒別：（1）取本品的水溶液（l→20）5ml，加氫氧化鈉試液5ml，煮沸數分鐘，放冷，用稀鹽酸酸化，顯乳白色渾濁。
（2）取本品的水溶液（1→20），滴加溴試液，溴試液即褪色。
（3）取本品6ml，加水4ml混勻，呈膠狀物。
（4）取本品的水溶液（1→20）10ml，加硫氰酸鈷銨溶液（取硫氰酸銨17.4g與硝酸鈷2.8g，加水溶解成100ml）5ml，混勻，再加三氯甲烷5ml，振搖混合，靜置后，三氯甲烷層顯藍色。
類別：藥用輔料，增溶劑、乳化劑和蛋白穩定劑等。
貯藏；遮光，密封保存。
