海鮮又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
一、冷凍海鮮進口報關手續資料
1、收發貨人備案號；
2、原標簽和對應中文翻譯件；
3、進出口經營權；
4、食品流通許可證；
5、原產地證書；
6、生產國衛生證書/自由銷售證明；
7、生產商成分檢測報告；
8、動植檢證明；
9、裝箱單及合同等；
10、產品信息：品名、數量、包裝、重量及體積等；
二、冷凍海鮮進口報關流程
1.注冊登記申請表;
2.工商營業執照(復印件):
3.養殖許可證或者海域使用證(不適用于中轉場);
4.場區平面示意圖及彩色照片(包括場區全貌、場區大門、養殖池及其編號、藥品庫、飼料庫、包裝場所等);
5.水生動物衛生防疫和疫情報告制度;
6.從場外引進水生動物的管理制度;
7.養殖、藥物使用、飼料使用、包裝物料管理制度
8.經檢驗檢疫機構確認的水質檢測報告
9.專業人員資質證明:
10.廢棄物、廢水處理程序
11.進國國家或者地區對水生動物疾病有明確檢測要求的，需提供有關檢測報告。
三、進口海鮮產品需要注意的事項
1、首先確定出口國，不是所有的海產品都可以進口的，只有已輸華檢驗檢疫準入資格或已有輸華貿易的（地區）的海產品才允許進口。目前進口鮮活活海鮮的客戶主要來自加拿大、美國、英國、澳大利亞等地。
2、確定水產品是否是養殖還是野生捕撈的，如果是養殖的水產品需要提供進境動物許可，捕撈的話則有可能需要提供捕撈證，這個得具體看產品品名；
3、倉庫的確定，如果倉庫沒有在海關備過案，是不允許存放的，所有需要商檢備案的冷庫
4、食品進口需要具備相應資質，如沒有相應資質，必須以進口清關代理公司確認好進口鮮活海鮮企業應該具備的資質，這樣子可以避免一些不必要的麻煩。
5、對于進口鮮活活海鮮，建議各位進口鮮活海鮮的客戶要與國外供貨商簽訂條款，因為活活海鮮進口存在死亡率的問題。
四、海鮮的進口種類有三種
1:凍鮮（進口3項內為多的一種，因為零下溫度保存。上不會擔心變質等問題，存鮮性較高較久通常走海運）
2:活鮮（需要到境依舊是活的，由于時間要求較高通常走空運渠道。否則產品死亡會造成貨損）海鮮進口報關
3:冰鮮（指海鮮上平鋪薄冰保證海鮮的新鮮，對時間要求依舊較高）
