膨化食品是怎么制作的？
膨化食品制作過程涉及膨化技術，其中關鍵步驟包括混合原料、膨化、成型和調味。首先，將谷物、淀粉或其他食材與水混合形成面團。然后，通過高溫高壓的膨化機械設備，將面團在瞬間受熱膨化，形成蓬松的結構。接著，利用成型設備將膨化物料塑造成所需形狀，如米果或薯片。最后，經過烘烤或油炸處理，使產品變得脆口。在整個過程中，調味料可根據口味需求添加，形成各種口味的膨化食品。這種制作方法不僅保留了食材的營養(yǎng)，同時賦予了食品特有的口感和風味。
設備技術參數
|
型號 |
裝機功率 |
實耗功率 |
生產能力 |
外形尺寸 |
|
TB65系列生產線 |
80kw |
55kw |
120-150kg/h |
2100012002200mm |
|
TB70系列生產線 |
115kw |
95kw |
200-250kg/h |
2300015002200mm |
|
TB85系列生產線 |
170kw |
140kw |
500-700kg/h |
2800035002200mm |
|
TB90系列生產線 |
230kw |
164kw |
800-1000kg/h |
2900025003500mm |
設備生產流程
拌粉機→螺旋輸送機→雙螺旋擠壓機→夾心機→整形機→提升機→烤箱→調味線
|
設備名稱 |
設備工作內容介紹 |
|
拌粉機 |
拌粉機用于將各類原料充分混合，確保成分均勻，為后續(xù)工序提供均衡的原料。 |
|
螺旋輸送機 |
螺旋輸送機負責將拌好的原料順利輸送至下一個工序，保證生產線的順暢運作。 |
|
雙螺旋擠壓機 |
雙螺旋擠壓機通過擠壓和加熱的方式，將原料形成理想的形狀，為后續(xù)制品的成型提供基礎。 |
|
夾心機 |
夾心機用于在擠壓的食品中夾入餡料，以增加產品的口感和風味。 |
|
整形機 |
整形機對擠壓并夾心的食品進行整形，使其形狀規(guī)整、美觀。 |
|
提升機 |
提升機將整形后的產品順利輸送至烤箱，確保生產線的連續(xù)進行。 |
|
烤箱 |
烤箱對產品進行高溫烘烤，使其膨脹脆化，達到非油炸膨化休閑食品的口感標準。 |
|
調味線 |
調味線負責為烤好的產品添加各種香料和調味料，以提升產品的風味和口感。 |
膨化食品有什么品種
膨化食品擁有豐富多樣的品種，包括但不限于膨化谷物類、膨化豆類、膨化薯類和膨化米果等。在膨化谷物中，常見的有膨化玉米、膨化小麥、膨化大米等，它們以蓬松口感和豐富的營養(yǎng)備受喜愛。膨化豆類產品如膨化黃豆、膨化豌豆等具有堅果般的口感，是一種受歡迎的素食零食。膨化薯類包括膨化薯片和膨化薯條，它們以香脆可口而備受青睞。此外，膨化米果也是一類廣受歡迎的休閑食品，口感酥脆，口味多樣。這些品種豐富多彩，滿足了不同消費者口味的需求。
