速凍機(jī)核心工作原理:
產(chǎn)品通過傳送帶(網(wǎng)帶、板帶或不銹鋼鏈帶)連續(xù)不斷地進(jìn)入一個(gè)隔熱保溫的隧道箱體內(nèi)。在隧道內(nèi),由風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的高速低溫氣流(通常為-35℃至-40℃,甚至更低)從各個(gè)方向垂直吹向產(chǎn)品表面,進(jìn)行循環(huán)換熱。這種“穿堂風(fēng)”式的熱交換方式,能在短的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品的中心溫度降至-18℃以下,使其快速通過冰晶生成帶,從而保留產(chǎn)品的原始品質(zhì)。
主要構(gòu)成部分:
隔熱箱體: 由庫板拼接而成,具有良好的保溫性能,防止冷量流失。
傳送系統(tǒng): 包括傳送帶、驅(qū)動(dòng)裝置、張緊裝置等,負(fù)責(zé)平穩(wěn)地輸送產(chǎn)品。
制冷系統(tǒng): 包括壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))、節(jié)流裝置等,用于產(chǎn)生持續(xù)的低溫環(huán)境。
冷風(fēng)循環(huán)系統(tǒng): 由大功率風(fēng)機(jī)和導(dǎo)風(fēng)板組成,確保低溫氣流均勻、高速地穿過產(chǎn)品。
電氣控制系統(tǒng): PLC或微電腦控制,用于設(shè)定和調(diào)節(jié)速凍溫度、傳送帶速度、化霜周期等參數(shù)。
適用產(chǎn)品:
幾乎適用于所有需要快速凍結(jié)的食品,如水產(chǎn)品(蝦、魚片、貝類)、面食(餃子、包子、春卷)、肉類、禽類、果蔬、預(yù)制菜肴、冰淇淋等。
隧道式速凍機(jī)設(shè)備特點(diǎn)
連續(xù)性工作:
產(chǎn)品從一端進(jìn)入,從另一端出來即已完成凍結(jié)過程,生產(chǎn)效率高,非常適合大規(guī)模、工業(yè)化的連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)。
速凍:
采用強(qiáng)制的冷風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),風(fēng)速高,換熱效率極高,能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié)。
凍結(jié)品質(zhì)高:
快速通過冰晶生成帶,形成的冰晶微小,不會刺破食物細(xì)胞結(jié)構(gòu),能有效鎖住水分和營養(yǎng)成分,解凍后汁液流失少,口感、色澤和風(fēng)味接近新鮮狀態(tài)。
自動(dòng)化程度高:
可與前端(如成型機(jī)、包裝機(jī))和后端設(shè)備輕松連接,形成自動(dòng)化生產(chǎn)線。通過調(diào)節(jié)傳送帶速度,即可精確控制凍結(jié)時(shí)間,減少人工干預(yù)。
空間利用率高:
采用立體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),常見的有單層、雙層甚至多層傳送帶,在有限的占地面積上實(shí)現(xiàn)了更大的凍結(jié)能力。
靈活性強(qiáng):
傳送帶速度和凍結(jié)溫度可根據(jù)不同產(chǎn)品的特性進(jìn)行無級調(diào)節(jié),以適應(yīng)多樣化的生產(chǎn)需求。
衛(wèi)生設(shè)計(jì):
設(shè)備通常采用 SUS304 不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。傳送帶易于清潔,部分區(qū)域可設(shè)計(jì)CIP(就地清洗)系統(tǒng)。
設(shè)備參數(shù):
型號:SD-1000
外形尺寸 :16700*3600*2500mm
電壓:380v
功率:138kw
產(chǎn)能:1000kg/h
材質(zhì):不銹鋼
重量:16t
問題:
01關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝,因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差,屬于正常情況,以收到的實(shí)物為準(zhǔn)。
02關(guān)于價(jià)格
產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為出廠價(jià)。
03關(guān)于物流
所有貨物均走物流,將根據(jù)您訂購的產(chǎn)品數(shù)量大小安排發(fā)貨,運(yùn)費(fèi)將提前與您確定。
4關(guān)于
公司銷售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過試機(jī)調(diào)試,請?jiān)谑肇浨白屑?xì)檢查,如有問題請及時(shí)聯(lián)系我們。
