餐飲商戶在外賣(mài)平臺(tái)上搭建店鋪后，都可以在平臺(tái)的商家后臺(tái)中看到外賣(mài)店鋪訂單、營(yíng)收、顧客等各個(gè)維度的數(shù)*情況，而各維度數(shù)*在不同時(shí)間段的變化則是在告訴商家還有哪些方面需要改進(jìn)完善。
訂單量相關(guān)數(shù)*，可以直觀地看到在特定時(shí)間段內(nèi)店鋪收到的訂單數(shù)量。在商家后臺(tái)中一般會(huì)有按時(shí)間維度（日、周、月）劃分的訂單量統(tǒng)計(jì)圖表，商家可以查看昨天的訂單量是多少，或者過(guò)去一周訂單量的變化趨勢(shì)。通過(guò)分析訂單量的變化情況，了解店鋪生意的高峰和低谷時(shí)段。比如，如果發(fā)現(xiàn)每周五晚上訂單量都會(huì)大幅增加，商家可以提前準(zhǔn)備食材，安排更多的人力來(lái)應(yīng)對(duì)高峰。通過(guò)訂單來(lái)源數(shù)*，了解訂單是來(lái)自平臺(tái)的搜索結(jié)果、廣告位、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)還是顧客的歷史訂單復(fù)購(gòu)等。幫助商家確定哪種推廣方式是有效的。比如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)通過(guò)平臺(tái)的特定時(shí)段折扣活動(dòng)帶來(lái)的訂單量占比較高，就可以考慮增加這類(lèi)活動(dòng)的頻次。
收入相關(guān)數(shù)*，商家可以查看每日、每周或每月的營(yíng)業(yè)收入總額，以及不同菜品或套餐的銷(xiāo)售額占比。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一款招牌菜品的銷(xiāo)售額占總收入的 30%以上時(shí)，就可以考慮將其作為重點(diǎn)推廣菜品，或者推出與之相關(guān)的套餐來(lái)提高客單價(jià)�？蛦蝺r(jià)數(shù)*，反映了每個(gè)顧客平均的消費(fèi)金額。通過(guò)客單價(jià)的變化趨勢(shì)，商家可以調(diào)整菜品定價(jià)策略或套餐組合，如果客單價(jià)長(zhǎng)期較低，可以嘗試推出一些高價(jià)值的套餐，同時(shí)搭配一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
顧客相關(guān)數(shù)*，新老顧客比例能夠幫助商家了解新老顧客的構(gòu)成有助于制定針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。例如，如果新顧客比例較低，可以加大在平臺(tái)上的新店推廣力度，如投放廣告、參加新店活動(dòng)等；如果老顧客復(fù)購(gòu)率不高，可以推出會(huì)員制度、老顧客專(zhuān)享折扣等措施來(lái)提高顧客忠誠(chéng)度。同時(shí)，商家可以在后臺(tái)查看顧客對(duì)菜品口味、包裝、配送速度等方面的評(píng)價(jià)數(shù)*，這些可以幫助商家了解店鋪的優(yōu)缺點(diǎn)。例如，如果很多顧客反饋菜品太咸，就需要及時(shí)調(diào)整菜品的制作流程。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)數(shù)*，當(dāng)?shù)赇亝⒓悠脚_(tái)的滿減、折扣、贈(zèng)品等活動(dòng)時(shí)，后臺(tái)會(huì)提供活動(dòng)相關(guān)的數(shù)*。通過(guò)活動(dòng)期間訂單量的增長(zhǎng)幅度、收入的變化情況以及活動(dòng)的參與率來(lái)確定活動(dòng)的效果。比如，一個(gè)滿減活動(dòng)并沒(méi)有帶來(lái)預(yù)期的訂單量增長(zhǎng)，就需要分析是活動(dòng)力度不夠、宣傳不到位還是其他原因，以便對(duì)活動(dòng)進(jìn)行優(yōu)化。
