亞油酸
基本信息
英文名稱：Linoleic acid
中文名稱：亞油酸
分子式：C₁₈H₃₂O₂
分子量：280.45
熔點：-5℃
沸點：229-230℃/16 mmHg
密度：0.902 g/mL（25℃）
折射率：1.466（20℃）
外觀：透明液體
溶解性：不溶于水，易溶于多數有機溶劑
化學性質
酸度系數（pKa）：4.77（25℃）
敏感性：對空氣和光敏感
穩定性：穩定，但對空氣和光敏感，可燃，與強氧化劑不相容
用途
營養補充劑：亞油酸是人體必需的脂肪酸之一，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
醫藥用途：用于治療與預防動脈粥樣硬化癥。
工業用途：亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，也可用作乳化劑等表面活性劑。
食品添加劑：作為增香劑使用。
安全信息
危險性：對皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。
急救措施：
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水及清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘，就醫。
吸入：脫離現場至空氣新鮮處，就醫。
食入：誤服者給飲足量溫水，催吐，就醫。
儲存條件：建議儲存溫度低于30℃。
