N-乙酰-神經氨酸b
基本信息
中文名稱：N-乙酰神經氨酸
英文名稱：N-Acetylneuraminic acid
別名：唾液酸、燕窩酸、醋紐拉酸、N-乙酰甘露糖胺酸、NAN、NANA
分子式：C₁₁H₁₉NO₉
分子量：309.27
物理化學性質
性狀：無色結晶或白色至灰白色粉末
熔點：184-186°C（分解）
密度：約1.6g/cm³
沸點：762.3±60.0°C at 760 mmHg
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、和氯仿
穩定性：常溫常壓下穩定，但應避免與強氧化劑接觸
生物來源
N-乙酰神經氨酸廣泛存在于哺乳動物組織中，如腦組織、母乳、燕窩等。母乳初乳中N-乙酰神經氨酸的含量可高達1.5g/L，燕窩中N-乙酰神經氨酸的含量在5.3%~11.5%。
用途
生物醫學領域：N-乙酰神經氨酸是人腦神經節苷脂和唾液酸化糖蛋白的必要構成組分，在細胞識別、細胞定位和細胞粘附方面，以及血液蛋白半衰期調控、毒性中和等免疫反應中起到重要作用。
化妝品領域：N-乙酰神經氨酸可用作保濕劑，安全使用范圍為各類化妝品（口唇類以及可能具有吸入暴露風險的產品除外），安全使用量為2%。
科研領域：N-乙酰神經氨酸常用于分子生物學、藥理學等科研方面的研究。
儲存條件
保存條件：常溫下或-20°C，密封、避光、防潮密閉干燥。
有效期：2年。
安全性
危險性概述：眼睛刺激（類別2B）。
預防措施：操作后徹底清潔皮膚。
事故響應：如與眼睛接觸，用水緩慢溫和地沖洗幾分鐘。如戴隱形眼鏡并可方便地取出，取出隱形眼鏡，然后繼續沖洗。如仍覺眼睛刺激，求醫/就診。
