產品名稱：藍莓花青素
英文別稱：Bilberry Extract
產品別名：藍莓提取物、越橘提取物
提取來源：野生藍莓果
CAS 號：84082-34-8
EINECS號：C27H31016
分 子 量：611.53
產品性狀：紫紅色或棕紅色精細粉末，微溶于水，受熱不穩定。
產品規格：藍莓花青素25%
檢測方法：UV
產品包裝：標準包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/鋁箔袋
保 質期：24個月
儲存條件：置于陰涼干燥、避光，避高溫處
產品應用：保健品、化妝品原料
用途：水產加工、畜產品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色，為紅褐色著色劑。用于食品領域。皮膚抗氧化劑。
植物形態：杜鵑花科植物，落葉灌木。高10~12厘米。莖直立，小枝細，灰褐色。單葉互生，革質，橢圓形或倒卵形，長1~2厘米，寬6~10毫米，先端圓鈍，基部楔形，全緣或近全緣，葉緣有細毛，上面暗綠色，下面淡綠，有腺點;葉柄長0.5~3毫米，有白毛短總狀花序，生花數朵;萼短鐘狀，4裂;花冠鐘形，長4~6毫米，白色或帶粉紅色，裂片4，廣卵形;雄蕊8，花絲有毛;花柱絲狀，超出于花冠外。漿果近球形，熟時橘紅色，徑5~7毫米。花期6~7月。果期8月。
主要產地：黑龍江大興安嶺地區。
藍莓花青素(Vaccinium Oxycoccus Pigment)為黃酮和黃烷酮的衍生物，紅褐至黑褐色粉末、塊狀或液體，略有特殊風味。微溶于水。受熱不穩定。
